• Лауреат Международного конкурса артистов балета (Куба, 2004, I премия)
• Лауреат X Международного конкурса артистов балета и хореографов в Москве (III премия и специальный приз, 2005)
• Лауреат Международного конкурса артистов балета США (Джексон, 2005, I премия)
• Лауреат премии Александры Радиус (2008)
Родился в Городе Гвадалахара (Мексика). Первые уроки танца получил у отца, Эктора Эрнандеса. Выиграв стипендию, продолжил обучение в Филадельфии (США) в танцевальной школе The Rock School for Dance Education. Выступал в составе молодежной труппы Американского театра балета. В 2008-м принят в кордебалет Балета Сан-Франциско, в 2010-м стал солистом.
С 2012 года солист Национального балета Нидерландов, в 2013-м после исполнения партии Принца Дезире в балете «Спящая красавица» Исаак Эрнандес объявлен премьером труппы. В качестве приглашенного солиста выступал в Английском национальном балете.
Репертуар Исаака Эрнандеса включает главные партии в балетах классического наследия «Жизель» (Альберт), «Лебединое озеро» (Принц Зигфрид), «Баядерка» (Солор), «Раймонда» (Жан де Бриен) в постановке Рудольфа Нуреева, «Дон Кихот» (Базиль) в постановке Алексея Ратманского, роли в балетах Джорджа Баланчина «Симфония до мажор» и «Четыре темперамента», спектаклях «Онегин» (Ленский) Джона Крэнко, «Сон» и «Симфонические вариации» Фредерика Аштона, «Ромео и Джульетта» (Ромео, Меркуцио) Руди ван Данцига, «Танцы с арфой» Ханса ван Манена, «Русские сезоны» Алексея Ратманского, «Золушка» Кристофера Уилдона, Chroma Уэйна МакГрегора.