Айдин Олянассаб родился в 1975 году в Тегеране. В 1984-м начал обучаться музыке; совершенствовался под руководством таких известных таристов, как Джамаль Самавати, Зейдолла Толуи, Аршад Тахмасби, Хоссейн Ализаде и Дариуш Талай. Затем в Тегеранской консерватории учился игре на фортепиано у Катрин Арефи, Тенгиза Шавлохашвили и Айнуш Макарян. Продолжил свое образование, поступив в Ереванскую государственную консерваторию им. Комитаса, где его наставниками были Софья Микаелян и Сергей Сараджян.
Поворотным моментом в творческой карьере Айдина Олянассаба стали исполнение и запись – с Пражским столичным оркестром – созданного Гаджи Ханмамедовым Первого концерта для тара и симфонического оркестра (часть 2), а затем премьера концерта «Персия» для двух таров с оркестром, написанного известным иранским композитором и дирижером Александром (Али) Рахбари.
С 2014 года Айдин Олянассаб руководит группой Uranus («Уран»), играя свои произведения в Иране и за рубежом, а в 2019-м он основал одноименную музыкальную академию, цель которой – развитие и распространение традиционной персидской музыки.
Выпустил альбомы – «Мимоходом…» (1999), «Смущенный» (2013) и «Следы» (2018) – с сочинениями для тара. Кроме того, записал целый ряд вокальных и оркестровых произведений, наиболее значимые из которых – сборники «Засада» (на стихи Хафиза и Джалаладдина Руми), «Тайное убежище» (на стихи Мехди Ахавана Салеса), «В ночи» (на стихи Джалаладдина Руми и Ферейдуна Мошири), «Грезящийся завтрашний день» (на стихи Голамрезы Ализаде) и «Иллюзия» (на стихи Джалаладдина Руми, Форуг Фаррохзад и Голамрезы Ализаде), где присутствуют элементы электронной музыки.
Преподавал в Тегеранском университете искусств и в Гилянском университете (Рашт) оркестровку, ансамблевое исполнение, игру на таких инструментах, как тар и фортепиано.
Информация на март 2025 года